いつでも選書ができる図書館のためのウェブ展示会「ホンライン」
シリーズ： キッチンラボ どうしてそうなる?実験レシピ
出版社：
偕成社
ジャンル： 教科の本
カテゴリ： 技術・家庭
件名： 料理
調理科学
サイズ： 28cm
ページ数： 47p
発行年月： 2022-12
ISBN： 9784035256106
NDC： 596
利用対象：小高 中学校
さとう、塩、酢、そして重曹などの調味料は、食べ物をどんなふうに変える?スパゲッティからの変身ラーメンやスパイシー手作りコーラ、肉汁溢れる本格ソーセージなど、調理中の変化が面白く、新しい発見がある13レシピを紹介する。
