土の教え 日本編 「土」を知れば、「食」がもっと面白くなる!
出版社：
群羊社
ジャンル： 教科の本
カテゴリ：
件名： 土壌
土壌-日本
サイズ： 31cm
ページ数： 43p
発行年月： 2023-07
ISBN： 9784906182138
NDC： 613.5
利用対象：小中 小高 一般
足元にある土はそこでしか作られない唯一無二の存在。日本人はそこでしか作られない土の特性を理解し、農地に活用して独自の食文化や風土を生み出してきた。世界でもまれにみる多様性を有した「日本の土」と、それらが育む各地の特産物の今を追いかける。
