Coffee大図鑑種の伝播から、栽培、流通、テロワール、品評会まで

出版社：オーム社
ジャンル：
カテゴリ：
件名：コーヒー
サイズ： 26cm
ページ数： 351p
発行年月： 2025-02
ISBN： 9784274233272
NDC： 617.3
利用対象：一般

税込価格：￥5,500
本体価格：￥5,000

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コーヒー業界全体を網羅した1冊。コーヒーの発生から、栽培品種、栽培のサイクル、生産者規模の分類、生産国・消費国での流通、ニューヨーク市場の仕組み、焙煎のメカニズム、品評会まで、平易に解説する。

Coffee大図鑑 種の伝播から、栽培、流通、テロワール、品評会まで