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調理のおいしさの科学

• 山野善正 [監修]

出版社： エヌ・ティー・エス
ジャンル：
カテゴリ：
件名： 食品化学 調理科学
サイズ： 27cm
ページ数： 360p 図版16p
発行年月： 2025-03
ISBN： 9784860439552
NDC： 498.53
利用対象：一般